La ville de Madrid, riche en culture et en saveur, est non seulement connue pour sa cuisine espagnole traditionnelle, mais aussi pour son offre internationale. Dans nos rues, nous pouvons trouver certains des meilleurs restaurants japonais que vous pouvez imaginer, des restaurants péruviens qui vous feront traverser l'Atlantique, certains restaurants chinois qui vous invitent à vivre leurs traditions de millénaires ou leurs restaurants mexicains qui surprennent avec les meilleurs tacos et autres recettes qui vous font crier avec bonheur. Bien sûr, il n'y a pas de bons restaurants italiens à Madrid, où manger de délicieuses pâtes et d'autres délices du pays voisin. Il y a même des restaurants spécialisés dans la fabrication des meilleures pizzas de la ville. Nous les rassemblons pour vous.
Nous avons sélectionné les dix meilleurs endroits pour manger de la pizza à Madrid. Ils sont si délicieux qu'ils rivalisent même avec les meilleurs d'Italie. C'est notre sélection les meilleures pizzas que vous pouvez profiter dans la capitale espagnole.
Les 10 meilleures pizzerias de Madrid
Frères figés
Depuis son ouverture, dans la section amusante et charmante de la rue Alonso Cano à Madrid, plus de 400 000 pizzas ont cuit. C'est de nombreuses pizzas et une expérience qui a conduit à Frères figés Se faufiler, année après année, dans les annonces internationales qui ont couronné les meilleures pizzas du monde. Ce 2024 était responsable de la fermeture du «top 10» et les responsables ont été leurs mélanges intéressants d'ingrédients, bien qu'ils n'oublient bien pas les traditionnels. Bien que s'ils nous demandent quelle est la meilleure des pizzas des frères Figurate, nous sommes clairs: la pâte, qui chaque jour, ils élaborent de manière artisanale et la laissent fermenter pendant au moins 48 heures pour trouver le point lumineux qui les caractérise et facilitant leur digestion ultérieure. Ils ont actuellement des services de livraison »et trois restaurants dans la ville. Le dernier inauguré en juin dernier, s'appelle Friggitoria Pizzeria et est conçu pour profiter du «Street Food» Neapoletano, ses pizzas laucées et les meilleurs birras apportés directement d'Italie.
Adresses: Alonso Cano, 37 | Larra, 13 | Avenida de Philippinas, 14 ans. Madrid.
Tél. 914 85 79 93.
Prix des pizzas: De 11,90 € à 17,90 €.
Audacieux
2024 a été l'année du restaurant Audacieuxcapitaine par le chef Cyrus Christian. Parce que l'obtention de positionnement comme la cinquième meilleure pizzeria d'Europe, et avec elle le meilleur de Madrid, pour '50 Top Pizza 'n'est pas réalisé tous les jours. Bien qu'avec beaucoup de travail quotidien, un four accunt apporté de Naples, des masses faites in situ avec de la farine italienne et de Biga avec préférée et beaucoup de patience. Le plus exigé aujourd'hui est sûrement le «Buffala Fest», gagnant du concours une «meilleure pizza en Espagne 2024», mais notre favori est sans aucun doute le «Tartufo Burrata», avec des champignons et des laques de truffes authentiques. Si vous voulez vous donner un coup de tête, le pari clair est «Doña Guiseppin», une pizza à la pagaye croustillante, avec Jam Jamón Gran Reserva 2019, la tomate San Marzano cuite à feu lent, la burrata fraîche de Puglia, le confit de cerise de tomate et le basilic.
Adresse: José Ortega y Gasset, 100. Madrid.
Tél. 910 94 49 41.
Prix des pizzas: De 13 à 22 €.
Pizza prête
Lorsque certains boulangers décident d'obtenir une pizza, la pâte est destinée à être un délice. Et donc ça a été. Les créations de Pizza prêteOpen il y a quelques mois par les garçons d'Alma Nomad, ils sont déjà l'un des meilleurs de Madrid. Situé dans le quartier de Chamberí, à côté de la charmante Plaza de Olavide, cette pizzeria a conquis la ville avec ses masses et ses combinaisons de saveurs d'origine. Maintenant que nous sommes au milieu de la saison d'hiver, ils balayent leur pizza aubergine, Stracciatella et Crispy Guizione, mais le numéro un pour nous est celui de Sobrasada de Porza Negre, de l'oignon caramélisé, de la ricotta, de la noix caramélisée et du gochujang. Dépêchez-vous si vous voulez en essayer car la lettre varie avec le changement des stations.
Adresse: Santa Feliciana, 4. Madrid.
Prix des pizzas: De 9 à 18,50 €.
Pizza de stationnement
Avec une esthétique industrielle et de longues pizzas de fermentation, les créateurs de Pizza de stationnement -Le qui rasent à Barcelone depuis des années, où ils sont tombés amoureux Ferran Adrià-Land dans la capitale au début de l'année. Pas content de secouer la ville avec un endroit, ils ont bientôt inauguré la seconde, nous donnant aux deux temps de pizza de Madrid. Nous aimons parce que leurs ingrédients sont de très haute qualité et les apportent la plupart directement d'Italie (la farine, la tomate sicilienne ou la mozzarella). Dans sa lettre, ils nous surprennent avec 13 options différentes et les plus variées. Ce n'est pas de la marinara classique et la surprise avec les saveurs «top» comme avec le cheddar, le chou frisé, les asperges, le poireau, la pizza dure et du parmesan.
Adresses: Paseo de la Castellana, 89 | Monte Esquinza, 39. Madrid.
Tél. 913 22 96 03.
Prix des pizzas: De 10,25 € à 18,25 €.
Peut pizza
Situé dans le quartier de Chamberí, Peut pizza C'est le point de rencontre pour ceux qui cherchent à jouer avec les saveurs et osent tout. Avec une base traditionnelle, sa masse fermentée pendant 72 heures pour obtenir une pizza croustillante et délicieuse, la partie des ménestrels fournit souvent les différents ingrédients avec lesquels ils sont couronnés. Bien que vous puissiez toujours demander une margarita classique, le courageux ici osez avec le champion nommé 2023: fabriqué sur la tomate, surbriquée, la poulpe, le kalamata olive, l'huile d'ail, le fior di latte, l'origan, le thym, le romarin, le fenouil, le zeste de lime et l'huile d'olive. C'est sans aucun doute l'endroit idéal pour se déconnecter de la routine et profiter des bonnes vibrations.
Adresse: Santa Engracia, 43. Madrid.
Tél. 914 53 69 30.
Prix des pizzas: De 11,50 € à 18 €.
Héraut
À Madrid, les pizzeries qui suivent les traditions romaines ou napolitaines sont très typiques, mais pendant quelques années, nous pouvons également se vanter d'une pizza Véronée vraiment séduisante. La différence dans le style des pizzas est particulièrement dans la pâte, très douce à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, légèrement fin et un peu compacte. Les propriétaires de Hérautavec deux magasins à Madrid, ils l'obtiennent en utilisant des farines semi-inféétéran du sol pour lancer et faire une fermentation de 60 heures. Dans le four, ils parient sur la cuisson lente, ce qui fait que les saveurs fusionnent parfaitement. Nous aimons qu'ils soient de taille individuelle pour pouvoir demander plusieurs saveurs lorsque nous allons en groupe et que nous puissions partager. Notre préféré, de loin, est le «San Giacomo», car il s'agit d'une explosion de tomate insurmontable. Nous rêvons de ces demi-tomatos.
Adresses: Los Madrazo, 5 | Sandoval, 12. Madrid.
Tél. 911 38 41 65.
Prix des pizzas: De 10,70 € à 15,50 €.
Trattoria manzoni
Qui adorent les pizzas de la pâte fine, hallucine avec celles de Trattoria manzoni. Ils ne sont pas minces, ils sont très bien. Dans ce restaurant italien, les pizzas sont parmi les plus légères que nous ayons essayées. En effet, ils sont inspirés par les traditions de l'île de Sardaigne pour son élaboration. Le grand coup de la maison? Le «frais», mais attire également l'attention des œufs de caille et des croustilles.
Adresse: Rosario Pino, 6. Madrid.
Tél. 914 41 58 52.
Prix des pizzas: De 9,90 € à 21,90 €.
Roostiq
Ce n'est pas une pizzeria elle-même, mais nous affirmons que certaines des meilleures pizzas que nous ayons essayées tout au long de notre vie. Bien que la grande revendication de Roostiq Ce sont ses célèbres Torreznos, les pizzas sont un élément fondamental de l'essence du restaurant. Son four à bois napolitain est le principal protagoniste de la cuisine, où l'incendie marque les saveurs de la lettre. Installé par des artisans italiens, il atteint une température très élevée en quelques minutes, ce qui permet de cuire la masse et les produits sans perdre l'hydratation et, avec elle, la puissance. Le secret de leurs pizzas réside dans la qualité des ingrédients, sélectionnés parmi des fournisseurs très proches, qui traités avec un tel mime améliorent sa saveur. Notre conseil est que vous essayez la Pizza LP en l'honneur de Laurent Ponsoot, une version avec Colmenillas avec de la truffe, du comtè 16 mois et un enroulement frais frais.
Adresse: Augusto Figueroa, 47. Madrid.
Tél. 918 53 24 34.
Prix des pizzas: De 20 à 29 €.
MO de mouvement
La durabilité marque la cuisine et absolument tout ce qui l'entoure dans MO de mouvement. Dès que vous entrez dans ce restaurant, les soins esthétiques prennent le contrôle de tous les yeux. Et d'après les pratiques durables et de récupération, ils ont réussi à briller l'ancien théâtre Espronceda. Sa lettre, assez brève et pratique, a entamé dans lequel les légumes portent la voix chantante et certains plats principaux; Bien que les vrais protagonistes soient les délicieuses pizzas qui sortent de leur four à bois. Ils ont les saveurs les plus variées et tous sont fabriqués avec des ingrédients sélectionnés «fabriqués en Espagne» pour poursuivre leurs normes de durabilité. De la calzone avec du fromage manchego et laissée à la citrouille, le fromage Gamon et le jambon artisanal sont un délice.
Adresse: Espronceda, 34. Madrid.
Tél. 667 97 45 99.
Prix des pizzas: De 12,50 € à 24 €.
Big Napoletano
Est-il possible qu'une chaîne avec la taille de Big Napoletano Vous avez des pizzas de qualité? Oui, et ce groupe de restauration est l'exemple que les plats de masse peuvent être développés sans renoncer à une touche d'artisanat et d'ingrédients naturels. Depuis sa naissance en 2017, la société conquérit des amateurs de pizza en offrant une expérience gastronomique de qualité, à un prix raisonnable; Quelque chose qui était rare depuis des années. Leur bon travail et l'originalité avec différentes campagnes et lancements les ont amenés à être reconnus en 2023 comme la 1ère meilleure chaîne de pizza artisanale au monde pour le prestigieux classement des 50 meilleurs pizzas et leur objectif a toujours été de rapprocher l'authentique pizza napolitaine.
Adresses: Plusieurs à Madrid.
Tél. 647 84 15 53.
Prix des pizzas: De 10,90 € à 14,90 €.
Loreto Blanco est rédacteur en chef de Gastronomy and Lifestyle in Elle Gourmet. Il a étudié la publicité et les relations publiques au CUV. Il a grandi dans les cuisines de la restauration de sa mère, où il a développé son amour pour la nourriture. Elle est maintenant une experte dans la découverte des restaurants de la mode et émule les recettes de sa grand-mère. Lorsqu'il ne tape pas sur les évasions et les restaurants, il boit Godello, dévore des crevettes rouges ou planifie son prochain voyage gastronomique.
